Xóc đĩa là một món ăn truyền thống ở Việt Nam, được nhiều người thưởng thức và nhẬn yêu cầu. Nó có nguồn gốc từ Phú Yên, một tỉnh thuộc tây nam Việt Nam. Xóc đĩa vốn là một món ăn phổ biến trong các bữa cỗ hoặc lễ, được xem như một biểu tượng của hạnh phúc và sum họp gia đình.
Để làm xóc đĩa, người ta sẽ sử dụng sầu liệu (tương tự như bột gạo) để tạo thành thân phần của tô, sau đó trút ra để lắng xuống. Trong khi đó, nồi được nấu bằng nước, thêm các loại nguyên liệu như, hạt điền, riều, hành, tỏi và một số loại cây như tần la hoặc mộc. Những thành phần này sẽ được rang thơm trước, sau đó cho vào nồi cùng với sầu liệu.
Khi xóc đĩa đã chín, người ta sẽ mú lên đĩa, thường kết hợp với các topping như dưa rế, hành phi, đậu xanh hoặc chả lấu. Xóc đĩa có ngọt nhạt, kết hợp với mùi thơm từ các nguyên liệu nấu cùng, tạo nên một hương vị đáo.
Xóc đĩa cũng có sự thay đổi trong cách làm và vị trí tùy theo từng miền đất nước. Ví dụ, ở Phú Yên, xóc đĩa thường thêm nhiều loại thảo quả như star anise (trôi) và cloves (cuminum), tạo nên mùi thơm đặc trưng. Meanwhile, in other regions, they might add more local herbs or spices for different flavors.
Xóc đĩa không chỉ là một món ăn ngon mà còn có ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa Việt Nam. It’s often associated with joy and reunion, making it a beloved dish for celebrations and family gatherings.
Nguồn bài viết : XS Mega Chủ Nhật
.jpg)
